FAQ
Das native Olivenöl extra von DeOlive wird schonend bei niedrigen Temperaturen extrahiert, um seinen außergewöhnlichen Geschmack und Nährwert zu erhalten.
Nach der europäischen Qualitätsklassifizierung für Olivenöl stellt „natives Olivenöl extra“ den höchsten Standard dar. Natives Olivenöl extra, oft mit EVOO abgekürzt, muss strenge Kriterien erfüllen, zu denen auch die Kaltpressung gehört. Das bedeutet, dass die Temperatur des Olivenbreis (die zerkleinerte Masse der Oliven) während der Extraktion 27°C nicht übersteigt, damit das Öl seine reinen und gesundheitsfördernden Eigenschaften behält.
Das Klima und der Boden der Region bringen Oliven mit einem einzigartigen Geschmack und Aroma hervor. Das slowenische Istrien ist eines der nördlichsten Gebiete, in denen noch Olivenbäume wachsen. Die Olivenöle aus dieser Region gehören zweifellos zu den besten.
Die Öle aus Slowenisch-Istrien sind den Ölen aus südlicheren Regionen im Peroxidwert und im Gehalt an Öl- und Linolsäure überlegen. Dies deutet auf eine höhere Oxidationsbeständigkeit, eine längere Haltbarkeit und einen potenziell größeren gesundheitlichen Nutzen hin.