Über uns
Die Geschichte unseres heimischen Olivenöls
„DeOlivo“ entstand aus einer tiefen Verbundenheit zwischen meinem Bruder und mir, als wir die in unserer Region tief verwurzelte Tradition der handwerklichen Herstellung von Olivenöl bewunderten. Gemeinsam haben wir uns zum Ziel gesetzt, das beste Olivenöl mit Liebe und Sorgfalt herzustellen, weshalb es auch nur in begrenzten Mengen erhältlich ist.
Obwohl mein Bruder mich viel zu früh verlassen hat, verfolge ich unseren Traum mit der Unterstützung von engagierten Familienmitgliedern und lieben Freunden.
Zakaj je naše oljčno olje tako kvalitetno?
Podnebje in tla v regiji ustvarjajo oljke z edinstvenim okusom in aromo. Slovenska Istra je eno najsevernejših območij, kjer še vedno rastejo oljke. Oljčna olja s tega območja nedvomno spadajo med najboljša olja.
Gre za odlično olje ker:
-
Olje iz Slovenske Istre izkazuje vrhunsko kakovost v primerjavi z olji iz južnejših regij glede peroksidne vrednosti ter vsebnosti oleinske in linolne kisline.
-
To kaže na večjo odpornost proti oksidaciji, daljši rok trajanja in potencialno večje koristi za zdravje.
-
Ročno pobiranje in obdelava zagotavlja, da sadeži preidejo v olje nepoškodovani in tako ohranijo svoje hranilne vrednosti.
-
Kratke transportne poti (naš mlin je za ovinkom 😄) zagotavljajo ohranjanje kvalitete med prevozom.
