Om oss
Historien om vår hemgjorda olivolja
"DeOlivo" föddes från den djupa koppling som min bror och jag delade medan vi beundrade traditionen av handgjord olivolja som är djupt rotad i vår region. Tillsammans sätter vi ett mål att producera den bästa olivoljan med kärlek och omsorg, varför den endast finns tillgänglig i begränsade mängder.
Även om min bror lämnade mig för tidigt, förverkligar jag våra drömmar, med stöd från hängivna familjemedlemmar och kära vänner.
Zakaj je naše oljčno olje tako kvalitetno?
Podnebje in tla v regiji ustvarjajo oljke z edinstvenim okusom in aromo. Slovenska Istra je eno najsevernejših območij, kjer še vedno rastejo oljke. Oljčna olja s tega območja nedvomno spadajo med najboljša olja.
Gre za odlično olje ker:
-
Olje iz Slovenske Istre izkazuje vrhunsko kakovost v primerjavi z olji iz južnejših regij glede peroksidne vrednosti ter vsebnosti oleinske in linolne kisline.
-
To kaže na večjo odpornost proti oksidaciji, daljši rok trajanja in potencialno večje koristi za zdravje.
-
Ročno pobiranje in obdelava zagotavlja, da sadeži preidejo v olje nepoškodovani in tako ohranijo svoje hranilne vrednosti.
-
Kratke transportne poti (naš mlin je za ovinkom 😄) zagotavljajo ohranjanje kvalitete med prevozom.
